Grups i esdeveniments

MENÚ 1

PRIMERS PER COMPARTIR

Mini amanida individual de fabetes i bacallà
Lingot de pà de coca amb pernil ibèric
Cullereta de pop i permentier de patata
Piruleta de llagostí amb Romesco de Valls
Patates Braves en línia recepta Sergi Arola

SEGONS A ESCOLLIR
Entrecot del País Basc madurat i fet a la brasa de carbó
Morro de bacallà amb mongetes de Santa Pau i romesco
Paella de senyoret amb secret ibèric i carxofes

POSTRES
Brownie de xocolata amb gelat de vainilla
Copa de cava rosat (PORTELL BRUT)

CAFÈS o INFUSIONS

VINS
(1 Amp. 3 pax)
VIÑA SALCEDA CRIANZA (D.O. RIOJA)
PORTELL BLANC DE BLANCS (D.O. CONCA DE BARBERÀ)

AIGUA MINERAL , REFRESCS I CERVESES Y PA
(Barra lliure durant la duració del dinar o sopar)

Menú 2 

PRIMERS PER A COMPARTIR

Amanida fresca individual amb pernil ibèric i pinya de Costa Rica
Pastís de patata i ceba amb
allioli de poma
Calamars de costa a l’andalusa
Lingot de pa de coca amb xoriço ibèric i germinats

SEGONS A TRIAR

Suprema de salmó amb salsa parmesana i brots d’espàrrecs
Melós de vedella a baixa temperatura amb patata a la forquilla
Paella de senyoret de peix i marisc

POSTRES

Pastís de formatge fresc amb nabius

CAFÈS O INFUSIONS

VINS

NEGRE
D.O. Rioja.
Vinya Salceda. Criança
BLANC
D.O. Conca de Barberà.
Portell Blanc de Blancs

Aigua mineral i pa

MENÚ 3

PRIMERS PER COMPARTIR

Amanida fresca individual amb vinagreta de gers i fruits secs
Cullereta d´hummus de boniato amb “pimentón de La Vera” i oli d´oliva verge
Croquetes cassolanes de pernil i pollastre de pagès
Lingot de llonganissa ibèrica amb germinats
Mini broqueta de pollastre amb salsa de pebre de Jamaica

SEGONS A ESCOLLIR

Galtes confitades amb pasta de full i ruca fresca
Suprema de lluç amb salsa de suquet de cloïsses
Paella mixta del Senyoret “Sal Café”

POSTRES
Pastís tres xocolates.

CAFÈS O INFUSIONS

VINS
(1 ampolla Cada 3 pax.)
VIÑA SALCEDA CRIANZA (D.O. RIOJA)
PORTELL BLANC DE BLANCS (D.O. CONCA DE BARBERÀ)

AIGUA MINERAL I PA

IVA inclòs – Els nostres menús són a partir de 20 comensals – Servei en terrassa + 10% suplement  subjecte a condicions d’exclusivitat i disponibilitat – Vins: 1/3 bot. Per persona – Comprova les condicions de reserva

MENÚ GALA 

APERITIU DE BENVINGUDA
Perla de formatge de cabra, ametlla i melmelada de gerd
Croquetes de pernil ibèric”
“Llimonada i taronjada casolana ”

ENTRANTS
Deconstrucció de pop, pinya de costa rica i llagostí amb vinagreta de nabius

SEGON A ESCOLLIR
Timbal de vedella amb cebes glacejades i permentier trufada
Tournedó de lluç en salsa verda i crudités de verdures

POSTRES
Enreixat de coco i xocolata.

CAFÈ i INFUSIONS

CELLER

1 amp/ 3 comensals
Vi negre
Viña Salceda Crianza (D.O. Rioja)
Vi blanc
Portell Blanc de blancs (D.O: Conca de Barberà)
Cava rosat
Portell Brut (D.O. Conca de Barberà)

Aigües minerales, refrescs, sucs i cerveses
(Barra lliure durant el dinar o sopar)

MENÚ GALA 

APERITIU DE BENVINGUDA
Mini cocktail de pinya, cranc i gamba vermella
Broqueta d’espàrrecs de marge, bacó i llagostí

Llimonada i taronjada casolana

ENTRANTS
Terreny de favetes confitades amb gamba vermella, pernil d’ànec i vinagreta de mango s

SEGON A ESCOLLIR
Cueta de rap de costa amb salsa de gamba vermella
Filet de vedella basca madurada amb demiglasé i espàrrec

POSTRES
Mousse textura 3 xocolates

CAFÈ I INFUSIONS

CELLER

1 amp / 3 comensals
Vi Negre
Viña Salceda Criança (DO Rioja)
Vi blanc
Portell Blanc de blancs (D.O: Conca de Barberà)
Cava rosat
Portell Brut (DO Conca de Barberà)

Aigües minerals, refrescs, sucs, cerveses
(Barra lliure durant el dinar o sopar)

FREDS

Xarrup de meló de cántala amb sal de pernil
Cullereta de pop a feira amb parmntier de patata
Tartaleta de ricota amb tomàquet cherry
Perla de formatge de cabra, ametlla i melmelada de gerds
Broqueta de perles de mozzarella amb tomàquet cherry i oli d’alfàbrega
Delícia de crema de menta i salmó fumat
Vol-au-vent amb ceba caramel·litzada i anxova del Cantàbric
Minicocktail de pinya amb cranc i gamba vermella
Somni de taten de poma amb formatge de cabra
Minicroissant farcit de txaca de cranc
Mousse de brandada de bacallà amb mel i pinyons
Pastisset de bonic i piquillo
Mouselina de rocafort amb nous
Miniroll de sobrassada amb caramel i avellanes
Mix de xips de verdures amb sal fumada
Mil fulls de pernil d’ànec i raïm blanc
Tartaleta de gamba vermella
Mini amanida amb pernil d’ànec i pipes de carbassa
Cullereta d’hummus de moniato amb pebre vermell de La Vera i brots d’espàrrec
Mini mos de pernil ibèric
Caneló de roast beef amb mostassa antiga

CALENTS

Taco de tinga de pollastre amb guacamole
Broquetes de pollastre amb salsa teriyaki i ametlles torrades
Bunyols de bacallà a la mel
Minihamburguesa de vedella texana amb crunch de ruca
Croquetes de pernil ibèric
Calamars de costa a la andalusa amb maionesa de cítrics
Piruletes de llagostí amb salsa Yakiniku
Filet ibèric amb salsa de pebre de Jamaica
Broqueta de vedella basca amb vinagreta de mel
Mini hamburguesa de pollastre i soja amb salsa de curri
Croquetes de bolets
Lingot de formatge brie i pernil ibèric
Fingers de rap Orly amb tàrtara clàssica
Broqueta d’espàrrec de marge, bacó i llagostí
Tempura de verdures amb salsa ponzu
Dàtils forn amb bacó fumat Broqueta de rap i gamba amb “all cremat”
Mini canelons de “rustit” en tempura i melmelada de tomàquet
Albergínia cruixent amb mel de canya
Cassoleta de favetes amb llagostins i pernil del bo
Broquetes de verdures amb romesco de Valls

POSTRES

Broqueta de fruita de temporada
Mousse de Tiramisú amb toffe
Mousse de formatge fresc amb melmelada de mango
Trufes al Cacau
Escuma de xocolata amb coulis de coco
Mousse de nata i maduixa
Broqueta de fruita de temporada

Menú infantil (Fins a 12 anys)

PLAT A TRIAR

Macarrons amb salsa bolonyesa
Filet de pollastre de corral arrebossat amb arròs basmati
Mini burger amb panet artesà de sèsam, formatge cheddar i patates fregides

POSTRES 
Assortit de gelats

AIGUA i PA INCLÒS

Menú junior (De 12 a 16 anys)

PER A COMPARTIR
Amanida verda amb pinya tropical
Croquetes de pernil
Nachos amb formatge Cheedar

PLAT A TRIAR
Macarrons amb salsa bolonyesa
Filet de pollastre de corral arrebossat amb arròs basmati
Mini burger amb panet artesà de sèsam, formatge cheddar i patates fregides

POSTRES 
Assortit de gelats

AIGUA i PA INCLÒS