Sal Café - Barcelona

Patates braves, la més antiga de les tapes espanyoles

Al nostre restaurant a la Barceloneta, els cuiners del Restaurant Sal Café, porten molt anys perfeccionant la nostra recepta per oferir les millors patates braves de Barcelona a els nostres clients en un ambient únic i acollidor acompanya-te-les amb les millors begudes i les millors vistes a la platja de la Barceloneta.

Les patates braves són una de les tapes més comunes en tot el territori espanyol i tot un clàssic de la gastronomia del nostre país.

Perfectes si les acompanyem d’una cervesa o una copa de vi, és la tapa ideal al voltant de la qual es reuneixen amics, visitants i companys per desfruitar-les a qualsevol hora del dia.

Origen de les patates braves.

L’origen de la recepta de les patates braves es troben eminentment en els estaments humils del nostre país, sent molt popular entre les classes més baixes menjar patates, un aliment amb un preu baix i de fàcil cultiu, amb algun altre tipus salsa.

La primera menció documentada que es conserva d’aquest plat està datada en l’any 1967. El seu origen és disputat per dos bars ja desapareguts de Madrid, Casa Perico i La Casona, a mitjans de la dècada dels 60s.

Així mateix, les patates braves van ser reconegudes per l’ONU com un plat típic espanyol en el seu recopilatori de 200 receptes elaborades amb patates l’any 2008.

 

 

¿Com preparar patates braves?

Existeixen multitud de receptes de patates braves, tantes com cuiners, i trobem diferències substancials entre la composició de la salsa i el procés de cocció de les patates.

Un punt on tothom està d’acord és en la forma de tallar les patates. S’han de tallar en daus petits (aproximadament uns 2 o 3 centímetres) que posteriorment s’han de fregir.

Així mateix, el secret de les patates braves, radica en la salsa que les acompanya. La salsa brava. Aquesta pot ser més o menys picant, encara que sempre esta composada per tomàquet i algú element que ens dóna el punt de picant desitjat (cayena, all, pebre, salsa tabasco…).

I ara que ja coneixem més sobre l’origen i com es cuinen les patates braves, et convidem a visitar-nos al Restaurant Sal Café perquè gaudeixis de les patates braves de sempre, per nosaltresles millors patates braves de Barcelona i comparteix-les amb qui tu vulguis.

¿Et quedares sense tastar-les?

On som

Passeig Marítim de la Barceloneta, s/n
08003 Barcelona

Telèfon
+34 93 224 07 07

DE DILLUNS A DIVENDRES
de 12:00 a 18:00 hores

DISSABTE, DIUMENGE i FESTIUS
de 11:00 a 18:00 hores

¿Vols treballar amb nosaltres?


Sol·liciteu la reserva